Tag: Tanggal

Sejarah & Asal-usul Tanggal

No Comments

[ad_1]

Di padang pasir kering yang jauh tumbuh buah yang sehat di pohon kurma yang menyehatkan semua orang dari atlet yang paling sulit hingga bayi yang paling rapuh. Apakah Anda suka Sukkari, Saggae, Ajwa atau Medjool, berbagai macam tanggal sangat luas dan beragam seperti lautan. Dengan lebih dari 500 jenis kurma, Sukkari adalah milik kami yang paling berharga ketika kami mencari rasa yang lembab, manis, dan seperti karamel, sedangkan Ajwa adalah yang terbaik untuk penyembuhan obatnya. Tanggal Saggae adalah tambahan baru-baru ini bagi mereka yang lebih memilih tanggal yang kurang manis daripada tanggal Sukkari, dan bagi mereka yang menyukai tanggal berserat, padat namun lembab.

Asal usul kurma tidak diketahui karena budidaya kuno tetapi mereka diyakini telah dibudidayakan di kawasan Timur Tengah dari sekitar 6000 SM. Catatan fosil menunjukkan bahwa kurma telah ada setidaknya 50 juta tahun.

Sejak penemuan mereka, kurma telah tersebar luas di banyak wilayah dan disebarkan oleh orang Arab ke Spanyol, Italia, Asia Barat Daya dan Afrika Utara. Kemudian mereka menyebar lebih jauh oleh orang-orang Spanyol ke Meksiko dan California.

Palm Date

Pohon kurma memiliki tanaman jantan dan betina yang terpisah. Hanya lima puluh persen bibit yang akan betina yang ditanam dari biji tetapi karena mereka tumbuh dari biji, bibit tanaman mereka seringkali memiliki kualitas yang lebih rendah. Sebagian besar hutan tanaman industri menggunakan stek kultivar yang sangat banyak. Medjool adalah kultivar utama yang menghasilkan hasil tinggi buah manis yang sangat tinggi. Tanaman yang tumbuh dari stek akan berbuah 2 hingga 3 tahun lebih awal dari tanaman semai.

Kehidupan produktif kurma terbatas pada tahun-tahun ketika pohon lebih kecil dan buah lebih mudah dipanen. Meskipun kurma mampu hidup hingga 100 tahun atau lebih dan bisa mencapai ketinggian antara 15-30 meter. Mahkota daun hijau mereka tumbuh antara 3 hingga 6 meter panjangnya.

Metode Penyerbukan Tanggal

Dalam pengaturan alam, tanggal diserbuki oleh angin. Namun, di kebun komersial mereka diserbuki secara manual. Penyerbukan alami terjadi dengan jumlah yang sama pada tanaman jantan dan betina. Di sisi lain, satu jantan dapat menyerbuki hingga 100 betina. Tanggal kurma laki-laki dinilai sebagai penyerbuk, ini memungkinkan petani untuk menggunakan sumber daya mereka untuk lebih banyak buah memproduksi tanaman betina. Beberapa petani bahkan tidak memelihara tanaman laki-laki ketika bunga jantan tersedia di pasar lokal pada saat penyerbukan. Penyerbukan manual dilakukan oleh pekerja terampil menggunakan tangga, atau di beberapa daerah seperti Irak atau Arab Saudi mereka memanjat pohon menggunakan alat panjat khusus yang membungkus batang pohon dan para petani kembali untuk menjaganya tetap menempel di bagasi saat mendaki. Lebih jarang, serbuk sari mungkin tertiup ke bunga betina oleh mesin angin.

Benih Tanggal & Bagaimana Tumbuh Kurma

Kurma mengandung biji tunggal sepanjang 2-2,5 cm dan tebal 6-8 mm. Jenis buah tergantung pada glukosa, fruktosa dan kandungan sukrosa. Benih Sukkari jauh lebih besar dari benih Sagga atau Ajwa.

Kurma tumbuh dalam kelompok besar yang berkembang di bawah daun dan dapat seberat 40 pon. Pohon-pohon besar akan menghasilkan lebih dari 1.000 kurma setiap tahun, meskipun mereka tidak semua matang pada saat yang bersamaan sehingga diperlukan beberapa kali panen. Untuk mendapatkan buah dengan kualitas yang dapat dipasarkan, tandan kurma harus ditipiskan dan dikantongi atau ditutup sebelum pematangan sehingga buah yang tersisa tumbuh lebih besar dan terlindungi dari cuaca dan hama seperti burung.

Tahapan Pematangan Tanggal

Kurma, serta memiliki warna, rasa, dan tekstur yang berbeda sepanjang tahap pematangannya, mereka juga memiliki nama yang berbeda dalam bahasa Arab untuk setiap tahap.

Tahapan Weeks English Arabic Deskripsi

Tahap Pertama 1 minggu – Hababook – Tanggalnya bulat kecil dan hijau muda dengan garis horizontal.

Tahap Kedua 5-17 minggu – Tanggal Hijau Kimri – Tanggal menjadi oval, lebih hijau dan pahit.

Tahap Ketiga 19-25 minggu – Tanggal Merah / Kuning Khalal – Tahap berikutnya adalah tahap pematangan awal di mana kurma berwarna kuning atau merah, telah tumbuh menjadi ukuran penuh dan rasanya renyah tetapi kering dengan sedikit rasa manis.

Di sinilah Anda akan mendapatkan tanggal barhi dengan cangkang luar yang renyah.

Tahap Keempat 20-28 minggu – Wet Date Rutub – Tahap ini adalah tanggal matang, lembut dan lembab. Pada tahap ini Anda menikmati tanggal sukkari yang menyenangkan.

Tahap Akhir 29 minggu – Tanggal Kering Tamar – Tahap akhir pemasakan. Pada tahap ini Anda akan menemukan tanggal saggae, ajwa dan medjool.

Tiga tahap pematangan terakhir adalah ketika tanggal diambil, difumigasi, dibersihkan, dipisahkan, dikemas dan kemudian dijual ke konsumen. Tanggal Barhi adalah kelompok kuning yang sering ditemukan di toko kelontong yang renyah dan sedikit astringen karena mereka berada di tahap Khalal. Setelah daging kuning yang renyah mulai melunak, itu manis dan menjadi Rutub seperti Tanggal Sukkari terkenal kami. Rutub membutuhkan pendinginan untuk memperpanjang tahap ini, sebelum mereka berubah ke tahap terakhir dari tanggal kering. Sagga, meskipun ini adalah tanggal kering, sangat lembut dan lembab dibandingkan dengan kurma kering lainnya.

[ad_2]