Tag: Fakta

Tomat: Sejarah, Asal, Fakta … atau Fiksi?

No Comments

Seorang importir tomat, John Nix, memutuskan untuk menantang undang-undang setelah meneliti Undang-undang Tarif. Kasusnya bergantung pada fakta bahwa tomat adalah buah dan bukan sayuran, oleh karena itu, tidak boleh dikenai Undang-Undang Tarif. Keberatan Nix membawa kasus ini ke Mahkamah Agung pada tahun 1893. Meskipun Nix memiliki kasus yang kuat, Mahkamah Agung menolak fakta botani dan terus menyebut tomat sebagai sayuran.

Tanam keluarga

Tomat milik genus Lycopersicon, sedangkan kentang milik genus Solanum; Keduanya adalah milik "keluarga tanaman berbunga" yang sama solanaceae. Kesamaan dalam daun dan bunga membenarkan pengelompokan taksonomi ini.

Inggris – Pengantar tomat

Ketika tanaman tomat pertama kali diperkenalkan ke Inggris, beberapa daerah tidak mau mengkonsumsi buah karena dianggap beracun. Tanaman lain yang beracun, dan dalam keluarga yang sama seperti tomat, seperti tumbuhan, mandrake dan nightshade yang mematikan adalah alasan untuk khawatir.

Para nightshade mematikan (Atropus belladonna), khususnya, mirip tanaman tomat yang paling, dan digunakan sebagai obat halusinogen, serta untuk tujuan kosmetik di berbagai belahan Eropa. Dalam bahasa Latin, nama "belladonna"; secara harfiah berarti "wanita cantik." Para wanita di pengadilan abad pertengahan akan menerapkan tetes ekstrak nightshade mematikan ke mata mereka, melebarkan pupil mereka, pernyataan modis pada saat itu.

Ketika nightshade yang mematikan itu diambil karena sifat halusinogennya, konsumen akan mengalami visual dan perasaan terbang atau tanpa gravitasi. Cerita rakyat Jerman menunjukkan itu juga digunakan dalam sihir untuk membangkitkan manusia serigala, sebuah praktik yang dikenal sebagai lycanthropy. Nama umum untuk tomat di Jerman diterjemahkan menjadi "Persik persik", yang merupakan alasan lain bagi orang Eropa untuk menghindari tanaman.

Amerika Utara – Pengantar tomat

Tomat tanaman diangkut oleh kolonis dari Inggris ke Amerika Utara. Tanaman yang paling dihargai untuk menghilangkan pustula (Jerawat, Lepuh – Nanah, kulit yang meradang). Penemu selai kacang, George Washington Carver, sangat mendesak tetangganya yang miskin di Alabama untuk mengkonsumsi tomat karena pola makannya yang tidak sehat. Namun, ia sedikit berhasil meyakinkan mereka bahwa tanaman itu dapat dimakan.

Upaya awal oleh pedagang untuk menjual tomat tidak terlalu berhasil. Dikatakan bahwa buah itu dibawa ke dusun liberal Salem, Mass. Pada tahun 1802 oleh seorang pelukis yang juga menemukan kesulitan membujuk orang untuk mencoba buah. Kuliner New Orleans dilaporkan telah menggunakan tomat pada tahun 1812, namun, keraguan tentang buah tetap ada di beberapa daerah.

Diperkirakan bahwa keraguan tentang kelayakan tanaman itu dikosongkan, ketika Kolonel Robert Gibbon Johnson mengumumkan bahwa ia akan mengkonsumsi bushel tomat di depan gedung pengadilan Boston pada siang hari pada 26 September 1820. Ribuan penonton muncul untuk menonton pria itu. bunuh diri (Setidaknya, begitu mereka pikir) dengan mengkonsumsi buah beracun. Dikatakan bahwa penonton terkejut ketika mereka menyadari Kolonel akan bertahan hidup setelah mengkonsumsi banyak tomat. Cerita ini berasal dari jurnal pertanian lama dan mungkin tidak sangat dapat diandalkan, namun, cukup menghibur.

Popularitas tomat sedang meningkat

Di seluruh dunia barat, tomat mulai tumbuh dalam popularitas. Pada 1820-an, beberapa buku masak termasuk resep yang diperlukan atau yang disebut tomat. Tomat dijual oleh lusinan di Boston's Quincy Market pada tahun 1835. Dalam katalog benih Thomas Bridgeman, 4 varietas tomat yang terdaftar: Cherry, Pear, Large Yellow dan Large Squash.

Bruist, seorang pedagang benih berkomentar tentang tomat pada 1858 – "Dalam mengambil retrospeksi dari delapan belas tahun terakhir, tidak ada sayuran di katalog yang telah memperoleh popularitas seperti itu dalam waktu yang sangat singkat seperti yang sekarang sedang dipertimbangkan. Pada tahun 1828-29 , hampir dibenci, dalam sepuluh tahun hampir setiap variasi pil dan obat mujarab adalah ekstrak tomat. Sekarang ini menempati permukaan tanah yang besar seperti kubis, dan dibudidayakan sepanjang dan luasnya negeri ini. " – http://www.heirloomseeds.com

Tahun itu, Bruits memiliki delapan kultivar yang tercantum dalam katalognya. Beberapa tahun kemudian, pada tahun 1863, katalog benih yang populer memiliki 23 kultivar terdaftar. Salah satu kultivar yang terdaftar adalah Trophy, varietas modern, besar, merah, berkulit halus yang dijual seharga $ 5,00 untuk paket 20 biji.

Pemuliaan skala besar untuk sifat yang diinginkan menjadi umum pada 1870-an baik di AS dan Inggris. Faktanya, pada tahun 1880-an beberapa ratus kultivar telah dinamai dan jelas bahwa tomat telah tumbuh di budaya barat. Menurut sebuah penelitian yang dilakukan di Michigan Agricultural College pada akhir 1880-an, 171 dari kultivar bernama hanya mewakili 61 varietas yang benar-benar unik, banyak yang hanya sedikit berbeda.

Varietas pusaka

Meskipun Amerika Tengah dianggap sebagai pusat domestikasi, di seluruh Eropa dan kemudian di Amerika Utara, domestikasi lebih lanjut terjadi pada tingkat yang lebih intens. Eropa Timur muncul untuk menghasilkan sejumlah besar varietas berkualitas tinggi. Tomat adalah tanaman yang menyerbuki diri sendiri yang cenderung menjadi homozigot secara genetis setelah beberapa generasi. Tomat jarang akan berkembang biak dan biasanya menghasilkan tanaman akan memiliki karakteristik yang sama dengan orang tua.

Karena proses pembiakan tomat alami, kultivar awal tidak banyak berubah dan disimpan dalam keluarga atau komunitas untuk waktu yang lama, maka nama pusaka. Ada kultivar yang berumur lebih dari seratus tahun yang masih diproduksi hari ini. Kebanyakan varietas heirloom berbeda dalam warna, ukuran dan bentuk. Beberapa varietas berwarna hitam, merah dengan bahu hitam, ungu tua, pelangi dan hijau. Dalam hal ukuran, beberapa adalah ukuran ceri untuk varietas yang lebih besar dengan berat lebih dari 2 lb.

Pusaka – sebuah cerita

Beberapa varietas heirloom memiliki sejarah yang menarik juga; setidaknya saya pikir begitu. Mari kita bicara tentang kisah nama pusaka Mortgage Lifter. Pemilik toko reparasi radiator, Charlie, mengalami masa-masa sulit, seperti halnya sebagian besar bangsa melalui Depresi Besar. Karena alasan keuangan, kebanyakan orang meninggalkan mobil mereka dan bisnis Ol Charlie terlalu terpukul. Dia memutuskan untuk menggunakan keempat tanaman tomat penghasil buah terbesarnya untuk berkembang biak berulang kali satu sama lain untuk menciptakan tanaman yang menghasilkan dua pon buah.

Menyeramkan bahwa tanamannya dapat memberi makan keluarga dengan enam orang, Charlie menjual hasil panennya seharga satu dolar per tanaman. Dalam empat tahun, Charlie menghasilkan cukup uang untuk melunasi $ 4.000 dolar hipotek di rumahnya, yang menyebabkan nama pusaka "Mortgage Lifter."

Pusaka – nama & asal-usul

Secara umum, nama varietas pusaka terhubung langsung dengan sejarah mereka. Misalnya, keluarga Baptiste di Remis, Fance mengolah varietas First Pick. Sejarah Picardé juga berasal dari Perancis (1890). Besser tiba dari bagian Freiburg di Jerman, sementara Schellenburg's Favorite datang dari keluarga Schellenburg di dekat Manheim, Jerman.

Elbe dibudidayakan pada 1889 di dekat Sungai Elbe di Jerman. Sejak tahun 1870-an, Amish di Pennsylvania membudidayakan berbagai Amish Paste. Brandywine juga dibudidayakan oleh petani Amish dekat Brandywine Creek di Chester County Pennsylvania pada tahun 1885. Perbukitan Virginia dianggap berasal dari varietas Hillbilly. Old Virginia dibudidayakan di Virginia juga pada awal 1900-an. Pada 1953 Campbell Soup Co., memperkenalkan berbagai Ace yang masih populer untuk pengalengan. Di perkebunan Edgar Allan Poe, kultivar yang tumbuh di sana membawa nama gadis ibunya, Hopkins.

Harap diingat bahwa kisah-kisah pusaka ini mungkin benar atau salah, sebagian atau seluruhnya, dan mungkin tidak akurat atau dibesar-besarkan.