Tag: Cheesecake

Asal Cheesecake – Ini Lebih Tua dari yang Anda Pikirkan

No Comments

[ad_1]

Pernahkah Anda bertanya-tanya tentang asal-usul cheesecake? Yah, saya lakukan dan informasi yang saya temukan sangat luar biasa.

Jika Anda berpikir bahwa cheesecake adalah ciptaan baru-baru ini, maka Anda salah. Asal usul kue diyakini berasal dari Yunani kuno. Sejarah telah tercatat pertama menyebutkan cheesecake, seperti yang disajikan kepada para atlet selama Olimpiade pertama yang diadakan pada 776 SM. Resepnya terdiri dari keju yang dihancurkan, tepung terigu dan satu telur. Ini tidak cukup resep kue modern hari ini, tetapi tidak ada cheesecake yang kurang.

Pengenalan pertama mereka ke Eropa Barat dan Inggris dikatakan berasal dari tentara Romawi yang menaklukkan dan pada tahun 1000 AD dikatakan berkembang di seluruh Eropa.

Asal mula cheesecake di Amerika dibawa oleh para imigran. Namun, versi mereka mengandalkan keju cottage untuk membuat kue.

Sedangkan untuk versi modern, ciptaannya dimulai pada tahun 1872 dengan produsen susu Amerika, yang dikatakan mencoba menciptakan kembali keju Neufchatel Perancis. Alih-alih menciptakannya kembali, mereka terjadi pada formula yang lebih kaya dan berkrim. Kreasi mereka: krim keju.

Namun, pada tahun 1912 James Kraft mengembangkan metode sendiri untuk mempasteurisasi keju, di mana produsen produk susu lainnya segera diadopsi dan ditawarkan sebagai krim keju.

Namun, asal cheesecake yang dibuat dengan krim keju telah dikreditkan ke Arnold Reuben, pemilik Turf Restaurant yang legendaris di 49th dan Broadway di New York City.

Legenda mengatakan bahwa dia disajikan kue keju oleh seorang teman, yang dia langsung jatuh cinta. Tidak puas dengan resep temannya, ia mulai mengembangkan sendiri. Setelah disempurnakan, ia akhirnya mulai menyajikannya di restorannya. Cheesecake dikatakan telah menjadi sangat populer dengan para pelanggannya.

Dan sisanya seperti yang mereka katakan adalah sejarah.

[ad_2]