Sejarah dan Asal Usul Kentang dan Sup Kentang

No Comments

[ad_1]

Kentang dianggap hanya berasal dari Afrika Selatan, yang memiliki keragaman terbesar varietas liar kentang. Ahli botani setuju bahwa ini mungkin merupakan indikasi terbaik untuk asal spesies tertentu. Secara khusus, wilayah Andean – dengan begitu banyak spesies tanaman tuberous tumbuh liar di Peru, Ekuador, dan Chili.

Nama kentang mungkin berasal dari kata India untuk tanaman yang menyandangnya – patata, atau pata.

Mula-mula, para penjelajah menemukan orang-orang Indian Peru melestarikan kentang dengan mengeringkan mereka di bawah sinar matahari – sebuah praktik yang masih ditemukan hari ini. Diperkirakan bahwa kentang mendapatkan manfaat dalam makanan mereka, mereka memperbaiki kentang liar Peru – yang kecil dan cukup pahit. Namun, pra-kencan ini, cache kentang kering telah ditemukan. Kentang yang kering dapat ditumbuk menjadi tepung dan akan membuat sup yang lezat, bahkan di zaman prasejarah. Karena dapat diawetkan dari tahun ke tahun, kentang, bersama dengan jagung, merupakan tanaman yang sangat penting bagi bangsa Inca kuno.

Penyebutan Kentang pertama di Amerika ada dalam jurnal Magellan dan Columbus, di mana mereka disebut "batatas". Mereka dibawa ke Amerika selatan dan tengah ketika Pizarro menaklukkan Peru dan menyebarkannya melalui benteng dan kapal Spanyol.

Di Irlandia, kentang dibawa pada tahun 1565, meskipun beberapa orang mengatakan itu adalah Sir Walter Raleigh yang pertama kali menanamnya di sana pada tahun 1585. Dengan cara apa pun, itu dengan cepat menjadi unsur utama diet Irlandia – sampai-sampai ketika tanaman kentang Irlandia gagal pada tahun 1847, satu setengah juta orang Irlandia meninggal, dengan satu juta lainnya beremigrasi – sebagian besar ke Amerika.

Kentang itu juga membantu orang-orang Eropa kelaparan ketika kelaparan melanda pada 1770 dan kentang ditanam untuk menyelamatkan hari. Pemimpin Prancis, Parmentier, menyiapkan dapur sup kentang untuk memberi mereka makan, dan sampai hari ini sup kentang mengandung namanya dalam bahasa Prancis.

[ad_2]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *